2009年11月24日の記事

「らでぃっしゅぼーや 品質管理課だより」が、食品加工のお取引先さまに向けて発行されています。
そのつど、ＦＡＸにて皆さまのお手元にお送りしているようです。

■11月18日発行 vol.10
『こんかいは、「アレルゲン表示。『えびかに その２』ですよ』
と題して、vol.9 「えびかに その１」の続編となっています。
１．原材料の表示方法について
２．えびかに由来の添加物について
３．コンタミの注意喚起について…
のうち、２と３について説明しています。

「えび」も「かに」も原材料につかっていないのに、アレルゲンとして表示しなければならないことがある。それは、
アレルゲンとなる物質からつくられる「食品添加物」も表示の対象になっている
意図的ではないのに、原材料に混入してしまう場合がある
などが考えられます。

表示例や一口メモも簡潔に記されているvol.10。
どうぞお見逃しなくご確認ください。

Radixの会の会員さんで、「そういうＦＡＸは来ていたかなぁ」「もう一度じっくり確認したい」などございましたらRadixの会事務局までご一報ください。

詳しいお問い合わせは、らでぃっしゅぼーや 品質保証部 品質管理課へ。
「品質管理課だよりの件で」とお声がけください。
過去のバックナンバーもございますのでお声がけください。