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「食品表示適正化技術講座 ～消費者から信頼される食品表示の実現に向けて～」の参加者募集が、本日10月13日から開始されました。

「消費者から信頼される食品表示の実現に向けた事業者の自主的な取り組みを促進し、食品表示の適正化を推進するため」、“食品の製造業者、流通・小売業者の方を対象”に全国19か所で開催されます。

概要は以下のとおりです。

■対象： 食品の製造業者、流通・小売業者
■講師： 地方農政局・地方農政事務所 表示・規格担当官
■参加費用： 500円／人 （税込、テキスト代。参加会場にて現金精算）
■主催： 農林水産省
■事務局： （株）三菱総合研究所

■講座内容：
適正な食品表示を行なうための表示方法など
1. 日本の食品表示制度の概要
2. 食品表示の適正化に向けた改善のチェックポイント
3. 食品表示の適正な実施に向けた取り組みの重要性

■講座開催日程・開催場所：
2009年
11/04（水） 埼玉県・さいたま合同庁舎共用大会議室501（さいたま）
11/06（金） 新潟県・新潟県土地改良事業団連合会1階講堂（新潟）
11/10（火） 沖縄県・沖縄水産会館（那覇）
11/13（金） 北海道・自治労会館大ホール（札幌）
11/17（火） 熊本県・水前寺共済会館鳳凰（熊本）
11/19（木） 愛媛県・松山市総合コミュニティセンター大会議室（松山）
11/20（金） 石川県・金沢歌劇座大集会室（金沢）
11/25（水） 北海道・旭川市民文化会館大会議室（旭川）
11/27（金） 京都府・キャンパスプラザ京都第1講義室（京都）
12/01（火） 福岡県・天神クリスタルビル大ホール（福岡）
12/03（木） 徳島県・あわぎんホール 徳島県郷土文化会館大会議室（徳島）
12/04（金） 愛知県・ダイテックサカエ貸会議室クリエイトホール（名古屋1）
12/07（月） 宮城県・東京エレクトロンホール宮城大会議室（仙台）
12/10（木） 山口県・山口県国際総合センター（海峡メッセ下関）国際会議室（下関）
12/11（金） 兵庫県・兵庫県民会館パルテホール（神戸）
2010年
01/07（木） 東京都・自動車会館大会議室（東京）
01/08（金） 愛知県・名古屋中小企業福祉会館ホール（名古屋2）
01/14（木） 大阪府・新梅田研修センターLホール（大阪）
01/15（金） 広島県・広島合同庁舎講堂（広島）

■開催時間：
10：00～12：30  食品の製造業者向けセミナー（定員：100名）
14：00～16：30  食品の流通・小売業者向けセミナー（定員：200名）

※各回とも申込み先着順で定員になり次第締め切り
※申込み締め切り期間などは会場により異なります。下記の「この資料」をクリックのうえ内容をご確認ください

詳細はこちら
参加お申込みはこの資料をご参照ください

2009年5月30日（土）、日本環境変異原学会主催による平成21年度公開シンポジウム「食品に関わる化学物質の安全性とは？ －消費者と研究者の接点を求めて－」が開催されます。
概要は以下のとおりです。

日時：2009年5月30日（土）10：00～17：15
場所：慶應義塾大学 芝共立キャンパス
　　　　　　東京都港区芝公園1-5-30
参加費：無料

プログラム：
10：00～10：05：開会の辞 八木孝司（日本環境変異原学会会長）
10：05～10：15：はじめに 世話人 石川さと子 氏

座長 太田敏博 氏（東薬大・生命科学）
10：15～11：15：基調講演：食品の安全性評価－今の答えは！
　　　　　　　　　　　長尾 拓 氏（内閣府食品安全委員会）
11：15～12：00：食品中の化学物質を"はかる"
　　　　　　　　　　　石川さと子 氏（慶應大・薬）

座長 森田 健 氏（国立衛研・安全情報）
13：20～14：05：食品中化学物質による事件・事故とそのリスク
　　　　　　　　　　　畝山智香子 氏（国立衛研・安全情報）
14：05～14：50：食品中残留農薬の規制と実態
　　　　　　　　　　　永山敏廣 氏（都健康安全研究セ・残留物質）

座長 本間正充 氏（国立衛研・変異遺伝）
15：10～15：55："食の安全"問題におけるメディア・バイアスと
　　　　　　　　　　リテラシーの重要性
　　　　　　　　　　　松永和紀 氏（サイエンスライター）
15：55～16：40：食品の安全性と食への安心
　　　　　　　　　　　中谷内一也 氏（帝塚山大・心理福祉）

16：40～17：10：総合討論
17：10～17：15：おわりに 世話人 森田 健 氏

詳細については下記WEBページをご参照ください。
平成21年度公開シンポジウム 「食品に関わる化学物質の安全性とは？ －消費者と研究者の接点を求めて－」


（成田コメント）
FoodScienceの「うねやま研究室」や「食品安全情報blog」で世界の食品安全に関する情報を発信されている畝山さん
「メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学」や「食卓の安全学 『食品報道』のウソを見破る」の著者の松永さん
「安全。でも、安心できない… 信頼をめぐる心理学」や「リスクのモノサシ」の著者の中谷内先生

話を聞いてみたいシンポジストばかりで、個人としてもぜひ参加したいシンポジウムです。

平成21年4月24日(金) 、財団法人 東京顕微鏡院主催による「食中毒菌 観察セミナー」が開催されます。
概要は以下の通りです。　
　　
日時：平成21年4月24日(金) 10:00～16:00
場所：財団法人 東京顕微鏡院　日本橋研究所5階
　　　　（中央区日本橋箱崎町44-1　イマス箱崎ビル5階）
　
概要：
【目的】
　分離培地上の病原菌の集落や確認培地での生化学的性状を実際に観察
　する。
　実践的な食品微生物検査の全体像を学んで頂く。
【講師】
　獣医学博士 ：伊藤 武　氏
　博士（学術）：和田 真太郎　氏
　博士（生物環境調節学）：森 哲也　氏
【内容】
　食中毒菌に関する講義
　分離培地・確認培地の観察
　（腸管出血性大腸菌O157及びO26、サルモネラ、腸炎ビブリオ、
　　セレウス菌、リステリア菌、カンピロバクター、ウェルシュ菌）
　まとめ・質疑応答
【予定】
　　　09：45　受付開始
　　　10：00　講義
　　　12：30　休憩
　　　13：30　観察
　　　15：30　まとめ・質疑応答
　　　16：00　閉会
　　
定員：24名（先着順）
参加費：1人15,750円（税込）　※同じ企業の方　2人目10,500円（税込）
　
詳細および参加申し込みは下記WEBページをご参照ください。
食中毒菌 観察セミナーのご案内
　　
また、同じく東京顕微鏡院主催の「平成21年食品微生物検査技術研修会」のアナウンスもでていますので、そちらもご参照ください。

平成21年3月2日(月)、（社）日本食品衛生協会主催による食品衛生特別講演会「食品の安全をめぐる最近の課題」が開催されます。
概要は以下のとおりです。
　　
日時：平成21年3月2日(月)　午後1時～5時
場所：食品衛生センター5階講堂　東京都渋谷区神宮前2-6-1
定員：200名
参加費：10,000円／名(消費税込)
　　　
スケジュール：
　1）食品の安全対策におけるプライオリティ　（13:05～14:05　（60分））
　　　　　京都大学農学研究科教授　新山陽子氏
　2）経済不況における食品の安全性　（14:05～14:45　（40分））
　　　　　厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課長　加地祥文氏
　3）食品の防御（Food　Defense）について　（14:55～15:35　（40分））
　　　　　コーネル大学終身評議員
　　　　　　ジョージタウン大学法科大学院客員教授　松延洋平氏
　4）輸入食品の検査とその安全性　（15:35～16:25　（50分））
　　　　　厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課
　　　　　　輸入食品安全対策室長補佐　西村佳也氏
　5）食品企業のコンプライアンス　（16:25～17:05　（40分））
　　　　　雪印乳業株式会社社外取締役　日和佐信子氏
　　　
詳細および参加申し込みは下記の（社）日本食品衛生協会のWEBページをご参照ください。
「食品の安全をめぐる最近の課題」－食品衛生特別講演会開催要綱－

（社）日本農林規格協会主催による「食品製造業品質管理担当者等一般講習会」が各地で開催されます。
概要は以下のとおりです。
　　　
日時及び開催地（定員）：
（東京）Ｈ21.4.21（火）～22（水） 石垣記念ホール （180名）
　　　　　東京都港区赤坂 1-9-13 三会堂ビル 9F
（東京）Ｈ21.9.15（火）～16（水） 石垣記念ホール （180名）
　　　　　東京都港区赤坂 1-9-13 三会堂ビル 9F
（大阪）Ｈ21.11.17（火）～18（水） 大阪リバーサイドホテル （180名）
　　　　　大阪市都島区中野町 5-12-30 6F 大ホール
（東京）Ｈ22.2.2（火）～3（水）石垣記念ホール（180名）
　　　　　東京都港区赤坂 1-9-13 三会堂ビル 9F
　　
カリキュラム：
（一日目）
　10：00～10：15 （ 開講あいさつ ）
　10：15～11：30 ＪＡＳ制度について
　12：20～13：35 食品の表示について
　13：50～15：20 品質管理概論
　15：35～17：05　「特別講演」 予定：クレーム対応と社員教育
（二日目）
　10：00～11：30 食品の安全性
　12：20～13：50 食品工場における衛生管理
　14：05～15：35　品質管理活動の実際
　15：35～ 　　　　 （ 調査票記入 ）
　　　
受講対象：食品製造業で、品質管理又はＪＡＳ格付業務を担当している方々　
受講料：
　　（社）日本農林規格協会の会員･･･22,000円／人（非課税）
　　（社）日本農林規格協会の会員以外･･･28,000円／人（非課税）
　　　
詳細および参加申し込みは下記の（社）日本農林規格協会のWEBページをご参照ください。
平成 21 年度 第1回～第4 回 食品製造業品質管理担当者等一般講習会のご案内