2009年10月29日、丸山塾in千葉の事前打ち合わせをかねて、あゆみの会の宮城さんの堆肥場と圃場を見学してきましたので、その概要をご紹介します。

キーワードは「種菌堆肥の積極活用」と「太陽熱処理のススメ」です。


 
あゆみの会の宮城さんです。
勉強会ではお世話になります。


 
堆肥場で堆肥づくりのお話をうかがいました。
宮城さんは、らでぃっしゅぼーやのエコキッチンクラブの受け入れ生産者の
一人。関東のエコキッチンクラブの会員さんから集められた乾燥品が毎週ここに持ち込まれます。その量は週あたり300~400kgほどになるそうです。

上記写真が集められたエコキッチンに宮城さんの種菌堆肥をまぜて発酵させている状態です。（※エコキッチンに対して種菌堆肥をほぼ同量混合）

エコキッチン堆肥の全体写真とクローズアップ写真。
匂いもすくなく、種菌堆肥によって発酵がうまく進んでいます。

堆肥の表面に手をやるとホカホカ状態。
あゆみの会の丸山さんがデジタル温度計で内部温度を測定したところ
６８度でした。


 
こちらが種菌堆肥置き場となる堆肥舎。
気になるような匂いはほとんどありません。
写真が放線菌などの有用菌の密度の高い堆肥（宮城さん曰く、『種菌堆肥』）です。

さきほどのエコキッチン堆肥、しばらくしたら種菌堆肥の上にかぶせるようにしてのせます。そうすると種菌堆肥から有用菌が上がってきて、エコキッチン堆肥が次の種菌堆肥へとかわっていきます。つまり種菌堆肥が再生産されていくわけですね。

『種菌さえうまくつくれば、だれも堆肥づくりは失敗しない』と宮城さんは強調します。
『菌密度の高い力のある種菌をいかにうまくつくるかだよ。それさえ作ればあとは同じことを繰り返すだけ』
ムリせず継続できている秘訣がここにあるかもしれません。

実際に使用する堆肥づくりに、この種菌堆肥が大活躍します。
近所の畜産農家より半生状態の豚糞堆肥をいただいてきて、活性の高い種菌堆肥をほぼ同量を混ぜて発酵させます。すると３日ぐらいで発酵してきて、１週間たつと菌がまわって全体が真っ白に。
半生の豚糞であっても、乾燥している種菌堆肥により水分調整がうまくでき、菌の活性が高いことも相まって発酵が速やかにすすむわけです。
この中熟堆肥を畑に施用して土壌改良材的に活用されています。
（※現代農業10月号に掲載された記事はこの中熟堆肥の活用についてです）


 
宮城さんは３日に１回、種菌堆肥に手をかけています。
エコキッチン堆肥などを上に順次のせていくだけなので、切り返しの手間もいりません。


 
種菌堆肥の表面を少し削ると白い層がはっきりと浮き出てきます。
宮城さんは、この部分に放線菌が生育していて非常に菌密度が高く活性も良いと考えています。
菌密度が高く活性の高い部分をうまく活用するのが宮城方式です。

宮城さんが堆肥づくりをするきっかけとなったのが雑草対策と土壌改良につながる太陽熱処理です。
当初、太陽熱処理に使用できる高温耐性菌を購入していたそうですが、途中から自ら生産できる活性の高い種菌堆肥づくりに変更したそうです。

『堆肥は肥料ではない、あくまで土壌改良材として作っている』
宮城さんはこの堆肥を入れても畑が劇的にかわることはないといいます。
しかし間違いなく少しずつ良くなっていることがわかるので１０年スパンで土壌改良をするための資材として位置づけています。
（ちなみにネギ畑で約５ｔ／反、ニンジン畑で1~1.5ｔ／反ぐらいの施用量）

 
宮城さんの圃場は自宅周囲に3haほど広がっています。
すべて自宅から歩いていける距離にあります。

この時期、ニンジン・ネギ・カブなどを栽培。
ほとんどの圃場で夏場に太陽熱処理がおこなわれています。
太陽熱処理は実によく効いて、雑草はほとんどおさえられるとのことです。



太陽熱処理をした圃場写真です。
透明マルチで太陽熱処理した部分は、雑草がほとんど見あたりません。
太陽熱処理をしていない通路部分には雑草がちらほら見受けられました。
（※写真中の右田さんが指さしているのは通路部分に生えた雑草で、
      太陽熱処理されていない部分です）

太陽熱処理のやり方として、事前に畝たてをしてから雨を待ちます。
畑を十分に湿らせる雨がふったら新品の透明マルチをはります。
そして最低でも２０日間は炎天下で蒸しこみながら雑草の種を殺してから
マルチをはいで播種します。
太陽熱処理をすることで除草対策の労力が軽減され、同時に品質も向上するなどのメリットもあります。



カブの圃場で棒差しの試験。
（写真は棒差し試験をしている、あるみの会の丸山さん）
写真のとおり、園芸用の棒がスッと入ります。
このお話は勉強会当日に宮城さんと丸山さんから聞きましょう！


 
ネギの圃場で棒差しの試験。
こちらの圃場では、驚くことに2mほどの園芸用の棒が全部入ります。
（※勉強会当日も参加者にやっていただく予定です）
 

 
生育途中のニンジン。
ここは梅雨明け後に太陽熱処理した圃場です。
収穫までもう少しです。


  
ニンジン畑の団粒を確認中
（※畑の土質は関東ロームの黒ボクです）
団粒の塊がポロポロと崩れます。



まだまだ伝えたい話はありますが、今回はここまで。
いろいろ工夫されていることなど、とても参考になる点がありますので
あゆみの会の丸山さんの集中講義とあわせて楽しみに待っていてください。


【丸山塾in千葉に車でご参加の皆様へ】
当日の集合場所は、千葉県香取市高萩1654-50の
「上の台区民センター」です。
地図は下記のリンク先をご参照ください。
   Yahoo地図 → 地図 、   Googleマップ → 地図

 
県道５６号線から会場となる上の台区民センターが見えてきます。
（※上記の写真は５６号線から区民センターに入る道に曲がって撮影）
千葉名産の落花生の収穫後の畑が反対側に見えます。（右の写真）


 
勉強会会場となる区民センターです。
広い駐車場もあります。



宮城さんの圃場・堆肥場を見学する際、自動車を地元の公園の駐車場に止めていただきます。（※公衆トイレもあります。右の写真の建物）
この駐車場から宮城さんの圃場まで歩いて数分の距離です。

上記駐車場近くの「上之台神社」
勉強会当日の天気が良くなるよう祈願してきました。 (-∧-)

それでは勉強会当日、区民センターにてお待ちしております。


（Radix事務局：成田）

平成21年12月3日（木）、全国環境保全型農業推進会議主催による平成21年度環境保全型農業推進シンポジウムが開催されます。
概要は以下のとおりです。

日時：平成21年12月3日（木）13時00分～16時30分
場所：日経カンファレンスルーム
            （東京都千代田区大手町1丁目3番地7日経ビル6階）
              地図はこちら → 日経カンファレンスルーム

プログラム：
【取組事例発表】
（1）「IPMを用いた無農薬レモン」
           河合果樹園  河合浩樹 氏
（2）「稲作農家全戸で取り組む『人づくり・土づくり・米づくり』」
      「地域全体で耕種的防除の徹底と十分な効果を得られる最小限の
        薬剤防除」
           JAあまるめブランド米振興会  佐藤一彦 氏
           余目町農業協同組合  佐藤隆一 氏

【基調講演】
（1）「IPMと微生物防除体系について」
           日本微生物防除剤協議会  高原吉幸 氏

（2）「環境保全型農業とマスメディア報道の課題」
           サイエンスライター  松永和紀 氏

詳細および参加申し込みは下記の全国環境保全型農業推進会議のWebページをご参照ください。
Ｈ21年度環境保全型農業推進シンポジウム開催のご案内

柑橘勉強会in熊本の午後の部で、JGAP審査員の資格を有している肥薩自然農業グループの丸山博光さんよりGAP（ギャップ）に関する基本的なお話をいただきました。 （GAP：Good Agricultural Practice ＝  農業生産工程管理：良い農業のやり方）

なお、柑橘勉強会in熊本の詳細報告は、下記の記事をご参照ください。
2009柑橘勉強会in水俣


丸山さんは、もともと肥料やガスなどの販売をしていましたが、このご時世もあり3年前に２町3反の畑を購入し肥薩自然農業グループの一員となって農業生産を始めています。
早生柑橘がほとんどで、デコポン（不知火）が少し、極早生、グレープフルーツ、タマネギも４反ほど作付けされています。

それでは丸山さんのGAP講義のお話からの要約です。

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（講義中の丸山さん）

GAPとは『良い農業をしましょうね』ということです。
このGAPの頭に「J」がついたりします。
JGAPとは、日本（Japan）のGAPのことです。
（JGAPは「適切で、効率的な農場管理」を実現するための手法）

鹿児島県の普及所にGAPを広げたいのでご協力お願いしますと話をしにいったら、「うちはKGAPをしているのでJGAPはいらないよ」と言われました。
KGAPの「K」とは鹿児島の頭文字の「K」のことですね。
このように日本には地域や団体ごとに20～30の独自のGAPがあります。

いまなぜGAPなのか？
国内でより安全な農産物の生産と出荷が求められているのですね。 
つまりGAPを通じて国内農業の体質強化をすすめること。
JAS有機と違って、GAPの場合は慣行栽培でも有機栽培でもシステムの中で農業をしましょう、システムをつみかさねて農業をしましょうということなので、より幅広く応用・活用ができます。
GAPには農薬を基準通りに使用しているかどうか、完熟堆肥を使用しているかどうか、作業している生産者の安全性を考慮しているかどうかなどのチェック項目も入っています。
（安全な農産物の生産、環境に配慮した持続的的な農業、労働安全の面でもチェックがはいります）

（128項目のチェック項目表）

JGAPには128項目のチェック項目があります。
これがチェック項目表です。
チェック表は穀物、青果物などの品目ごとにわかれています。
（最近、日本緑茶に関するJGAPの基準ができました）
JGAP審査員はこの128項目を４時間かけてチェックします。

（日本緑茶のJGAP基準の表紙）

JGAP協会に申請してGAPを取得するには5～6万ぐらい、旅費を加味すると
10万円以上かかります。
そのためJGAP協会からJGAP基準（チェック表）を取り寄せて、まずは自分で
確認してみるのもいいと思います。

基礎GAPというものを農林水産省がやっています。
農林水産省も基礎GAPからJGAPの方にしましょうねという流れになりつつあります。 （農林水産省 → 農業生産工程管理（GAP）に関する情報 ）

冒頭にお伝えしたように日本には地域ごとのGAPがあります。
いずれも農産物の安全に関する適切な農場管理の仕方です。
JGAPで解決できる農業生産現場の課題には次のようなことがあげられます。
  １．安全な農産物の生産と出荷
  ２．環境に配慮した持続的な農業
  ３．農業生産者の労働安全と福祉の確保
  ４．信頼できる販売管理体制の実現
つまり、生産者と消費者が信頼関係を形作る枠組みです。

GAPの究極の目的は、「つくる人、食べる人、農地と環境、利潤との間に矛盾のないかたちで持続的な農業生産を確立するための一つの手法」になることです。

種や苗の安全性についてもGAPでは記録することが多いです。
記録ができないと安全性が担保できません。
とにかくGAPでは毎日記録を取りなさいということです。
記録はすべて取ってくださいね。

（さまざまな資料をつかって説明する丸山さん）

ベルリンの壁が崩壊して西欧に東欧からものすごい量の農産物が入るようになりました。それがきっかけになりがヨーロッパでGAPがはじまりました。

西欧と東欧は地続きなので20tトラックでどんどん安い農産物が入ってきす。
ドイツ、フランス、イギリスの大規模な小売店が、大量に輸入される農産物のリスクがどこにあるのか、そのリスクをひとつひとつ排除していく方法を検討しました。そして最初のユレーップGAP（EUREPGAP：欧州小売業組合適正農業規範）ができました。
1997年にはじまったユーレップGAP（※現在はグローバルGAPに名称変更）、いまでは約70カ国で50000以上の農場がGAPを取得しています。

いまではJGAPをはじめ、KGAP（韓国）、CGAP（中国）などもあります。
また農業だけでなく水産業でもGAPがあり、チリが鮭で取得しています。

日本ではじめてGAPを導入したのは片山りんご園さんです。
ヨーロッパにリンゴを販売していたのですが、販売先からユーレップGAPを取得してくれといわれたそうです。
当時、日本に検査員がいなくてニュージーランドの検査員を招いて取得しました。（初年度に300万円の交通費がかかったそうです）
その後、皆さんもご存知の千葉の和郷園さんもGAPを取得されています。



JGAPの審査は早くて６ヶ月で認証されます。
なぜ６ヶ月かというと必要な書類として過去６ヶ月の記録がなければいかないからです。また審査は一年に一回受けなくてはならなりません。
いまでは団体認証として団体一括で認証する方向性になりつつあります。

（雑誌「農業経営者」のGAP特集を紹介）

128項目のチェックリストを購入していただき、現場で活用していただくのが一番簡単なのでぜひ活用してみてください。

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参考までにJGAP協会のWebと３分でわかるGAPをご紹介します。
わかりやすくまとまっているのでぜひご参照してください。
→ JGAP協会
新３分でわかるGAP

（Radix事務局 成田）

10月8日（木）、熊本県で水の子会主催の柑橘生産者向けの除草機実演会が開催されました。
水の子会代表の上村さんより報告をいただきましたので、その概要をお知らせいたします。

今年度の九州ブロック会議にて除草作業で困っているという柑橘生産者の声を聞き、Radix理事でもある上村さんは現場で役立つ除草機の調査に着手しました。
先日の柑橘勉強会（※新田塾）でも、現場で求められる除草機の機能などについて参加生産者と意見交換しながら、除草機のイメージをかためてきました。
そして今回、上村さんがこれだと思う除草機の実演会を開催することになりました。


当日実演された除草機は以下の製品です。

・（株）アテックス 『刈馬王ハンマー』
   クローラー式（180mm幅）、刈り幅650mm、8馬力
   最大作業能率 21.6a／時間（３速時）
   斜面15度まで除草作業可
※『刈馬王ハンマー』についての詳しい情報はこちら
       → 歩行型草刈機 刈馬王ハンマー RX-651


上村さんによると、この除草機はうまく出来ていて作業能率の向上と労力の軽減に役立ちそうとのこと。
実演を通じて、ほぼ満足できる性能だったため、上村さん自ら『刈馬王ハンマー』を導入することにしました。
（※「刈馬王ハンマー」の気になるお値段は４７万２５００円。なお左記値段には昇降ブリッジ代が
     含まれています。本体価格は約４２万円ほどです）

導入に際しては、㈱水の子が除草機を購入して、水の子会の生産者があらたに組織する除草機械利用組合に貸与するという方式をとるそうです。
貸与方式だと会の生産者の経済的な負担が軽減され、除草機を共用することで機械の効率的な活用もすすみます。
水の子会では、より高機能な機械類の導入も視野にいれつつ、今回のような共同購入・共同利用を進めていくそうです。

上村さんは、みかんの樹冠下の除草が簡単にできる小型除草機の調査も並行して進めています。
すでに２機種の候補が見つかったそうで、近日中に実演会が開催できるよう進めていきたいとのこと。
実演会の予定が決まりましたら、あらためてご案内しますので、柑橘生産者の皆さん、今しばらくお待ちください。
（また、おすすめの除草機がありましたら、Radix事務局までご一報ください）

【除草機『刈馬王ハンマー』の実演写真】

これが刈馬王ハンマーの雄姿だ！

バリバリと草を刈っていきます

きれいな刈り跡です

刈られた雑草はチップ状に敷かれます

ごらんの通り、足元もすっきり！


【追伸】
水の子会の柑橘生産者の方が実際に刈馬王ハンマーを活用したときの写真が届きました。

上村さんによると、『生産者が荒れた畑で使用して見ましたが予想以上に いい結果でした。大きな石さえなければかなり能率もいいようです』とのこと。
刈馬王ハンマー、これからの活躍が楽しみです。

（Radix事務局：成田）

２００９年９月１８日（金）　　　
・新田農園視察 ８時３０分スタート　　　
・座学 １１時００分スタート　　　
   ・農産課 加川さんより報告１１時５０分スタート
昼食　　　
  ・ ＪＧＡＰについて １３時３０分スタート　　　
・ 除草機について １４時３０分スタート

【圃場視察】
  
まずはボカシ肥料について。

以前は、一度に大量にボカシ肥料を作っていましたが小祝さんの話や本を読んで勉強をしたところ、その時々に合った量を作った方が良いことを学びは、
2回に分けて作っている。
今回は9月5日に作り始めましたので、現在13日目の状態。
材料は、魚カス、骨粉、醤油カス、油カス、米ぬかである。
ボカシ肥料作りで一番難しいのは水分調整である。それさえ、間違わないとほとんど腐敗になることは無い。腐敗になるか、発酵になるかは、匂いを嗅ぐとわかる。それと腐敗すると必ず、ハエが寄ってくる。今は、ハエが1匹もいないから成功している。ボカシ肥料の良さは、アミノ酸肥料を作れて糖度を上げる手助けになること。そして成分を出しました。チッ素→5、リン酸→5.5、カリ→1.7 また、自分で作るので値段が安く出来ること。人件費は含まれていませんが、有機肥料の半値くらいで現在作れる。
 

ボカシ肥料の現在の温度は48℃、だいたい仕込んで3日目くらいに50℃くらいまで上がっていて切り替えした。今、2回切り替えした。48℃に今下がっている。これからまた下がっていくと思う。酵母菌というのはだいたい45℃が限度、それ以上に温度が上がれば酵母菌が死にますから最高でも45～50℃までに抑えておかなければならない。

水分調整は、だいたい水が材料の20％～25％、その中に糖蜜を200倍、天恵緑汁を300倍それから海水を25倍になるように薄めて入れている。ボカシ肥料作りの秘訣は海水を混ぜるということ。海水の中にはミネラル分が入っていますし、生物の繁殖に良いので入れる。なぜ、糖蜜を入れるか、天恵緑汁を入れるか、というのは乳酸発酵だからである。乳酸菌というのは名前から言うように甘いものを好む。だから、糖類を入れる。天恵緑汁の中にいる微生物が早く発酵させてくれる。

土着微生物の採取方法は、山から腐葉土を取ってきて本当は杉の箱の中に入れるのが一番いいのですが、この箱に入れています。そして、米ぬかを腐葉土の倍くらい入れる。水分を少し入れてあげる（湿度５０％）。箱に入れて2～3日置く間は、ワラをかぶせておくと一番繁殖しやすい。それを元菌としてボカシを作る。大切なことは、山から必ず腐葉土を取ること。

（質問）：水の変わりに海水だけ入れるのは？
（答え）：材料が1ｔの時は水が200㍑必要。その中に海水が25倍になるように、そして糖蜜が200倍になるように入れる。海水だけだと濃過ぎる。

ボカシを作る3日前に天恵緑汁、海水を準備しておくのが一番良い。微生物が繁殖している状態になっているからである。
また、ボカシ肥料を作るときは場所が広い方が良い。同じ所をユンボで切り替えしているが、本当は右から左に移しながら混ぜるのが一番よい。

（質問）：乾燥はするの？
（答え）：出来上がったら乾燥します。資料にも書いての通り堆積物を徐々に低くしていく。

（質問）：カリは全然入れないの？
（答え）：有機質の材料でカリが含まれているのは木灰だから、カリが欲しい時はボカシを作るときに木灰を混ぜればいい。

（質問）：カリをみかんの圃場に入れる？
（答え）：カリは元々圃場にあるし、今の一般栽培で問題になっているのはカリ過剰だから特別にカリを入れようとは思わない。

（質問）：骨粉はどれくらい入れる？
（答え）：全体の10％～15％入る。
（質問）一番骨粉を入れたときはどれくらい？
（答え）25％くらいかな

（質問）土壌分析をされて今、リン酸の値はどれくらい？
（答え）150（ｍｇ/100ｇＤｒ.ソイル読み）でオーバーしている。

ボカシは面倒だからと言って意外と作らない方がいるが、作業のローテーションの中に組み込んでいれば大した負担にもならない。だいたい1ヶ月～2ヶ月前くらいから材料寄せを始めればいいので大変な作業ではない。

（質問）醤油カスは最近入れ始めたの？
（答え）はい。最初は、小祝さんに大豆カスはあまりよくないよ、と教えて頂いていたから醤油は大豆から出来ているので良くないと思っていたが、醤油カスの話をしたらそれが一番いいよ、とおっしゃったからそれからは目の色変えて使ってる。ボカシの成分はあまり気にしなくていいんです。目安として計算しているだけであって、いわゆる微生物を肥料として与えているのだから。

（質問）微量要素は？
（答え）亜鉛とマンガンを一年に一回入れる。

（質問）ホウ素は？
（答え）葉面散布です。

（質問）堆肥は？
（答え）堆肥は木の疲れているところに入れて、3～4年に一度。
基本的に反に2～3㌧。もみ殻を米ぬかで発酵させたもの。温州みかんはやらない方がいい。中晩柑にあげる。

  今年の春先はこの辺がダニだらけで、真っ白になっていたが今は回復した。赤ダニは3年毎に発生している。ハウスは発生するが、露地栽培は発生しない。
サビダニは6月中・下旬にフロアブルで防除する。今年は、こんな天候だからサビダニが出やすい。注意をしながら見回っている。あと１ヶ月くらい用心しなければならない。

（質問）これからサビダニが発生したらどういう防除が必要になる？
（答え）やはりフロアブルで防除する。外気温が32℃～33℃くらいならば、薬害は出ない。ただ、温州みかんだったら、不向きだけど不知火（デコポン）、ポンカンなどだったら日焼けも出にくい。なぜかというと、果皮に凹凸があるでしょう。凹凸は光を屈折するから日焼けになりにくい。パール柑などは果皮がツルッとしているでしょう？だから日焼けが出やすい。

（質問）不知火（デコポン）は日焼け出ない？
（答え）不知火（デコポン）はあまり出ない。また、栄養バランスが崩れているところは、日焼けしやすい。ちゃんとカルシウムやマグネシウムを与えているところは、あまり出ない。

（質問）この不知火に（デコポン）にビニールを被せるのはいつくらいですか？（答え）だいだい１２月の初め。本当は３月くらいでも良いのですが、１２月の天候をみて雨の多かったときには１２月に被せた。

＊＊＊圃場内を移動中＊＊＊

圃場を移動しているとなにやら大きな機械を発見！傾斜に向いている草刈機です。

＊＊＊移動＊＊＊

・レモン畑にて

（質問）加川さん、こんな見かけはどうです？
（答え）厳しいね。ここまで許すと目揃いの基準が緩くなるからね。レモンの皮は、結構使いますからね。これくらいが、ギリギリＯＫだね。

＊＊＊移動＊＊＊

【今年の状況について生産者からの報告】

肥薩自然農業グループ
 吉田さん：今年の実っているところと実っていないところもあって、また不知火（デコポン）は割れるものもあるのでまだ土作りが出来ていないのかなと思う。晩柑は去年より少ないような気がします。グレープフルーツは去年より倍の量に増えると思う。

（質問）割れるのは何か原因がある？
（答え）やはり土が出来てくれば割れるのも少なくなる。

水の子会
 

 桝永さん ：今 年は摘果しても摘果してもみかんが小玉でなっている。その上、雨が降らないので小玉。先週の土曜日に久々雨が降って『肥のあかり』の劣化が見られてきた。そして、去年すす病が多く見られたが、今年は今のところ見られないが新田さんに先ほど石ケン液で防げると聞いたので参考にしたい。

森下さん：パール柑が特に不作です。（私の圃場だけですが…。）

鹿内さん：全体的にみかんの皮が薄いです。昨日、加川さんに極早生の腐敗について言われたのですが、来年の対策はカルシウムなど入れていこうと思うけど今年の出荷前の対策はどうしたら良いのか？

     今村さん：雨が少ないので小玉傾向である。内容は良いので宜しくお願いします。あと、見栄えなどの許容なども宜しくお願いします。

（加川さん）：防除暦はどうですか？
（今村さん）：去年は全く使用していない。今年はＩＣボルドーを使った。

中山さん：皆さんのお話があったと同様に雨が少ないので、内容的には良いのです。どうぞ宜しくお願いします。

草枕グループ

右田さん：皆さんと同じような感じで、豊作で干ばつなので玉の伸びが悪い。潅水もしているけど、焼け石に水で恵の雨が欲しいです。
また、今年の木の状況を見ていて４年前に受けた台風の被害から樹生が立ち直ってきたかな、と思う。葉の色艶が良くなってきているから。
そして農薬改定の見直しでは、本当に果樹は厳しい状況に立たされるので対応の方を宜しくお願いします。

（森下さん）：右田さんのところは、極早生の腐れが少ないという報告を聞いたのですが、その秘訣はなんですか？
（右田さん）：ここ最近、肥料で炭酸苦土石灰などをよくふっている。カルシウム分を意識している。

（加川さん）：収穫してから出荷までの流れは？
（右田さん）：極早生の時期はまだ暑いので乾燥しやすいので出荷までの流れは、収穫してすぐに選果する。色が完着していない時期のみかんは劣化が早いから。

（森下さん）：雇用状態は？
（右田さん）：常時雇用で若手男性を1人。あとは、パートさんを1人。

（加川さん）：選果は何人でやるの？
（右田さん）：選果台の上でチェックするのは2人。量が多いときは、他の選果段階で忙しくなるので台の上でチェックするのは1人になってしまう。あとは、最後の箱詰めの段階で1人チェックする。

（上村さん）：腐れが多いということで選果を2回やるようになった。（1回目は選果機を使って。2回目は手でチェックしていく）それから、腐れの件数が減った。やっぱり、選果の段階で見落としが多いのかもしれない。もちろん圃場の管理も大切だけど。

長崎有機農業研究会（長有研）

太田さん：去年より3割ＵＰの見込み。しかし、みかんのサイズ（玉伸び）が心配。病害虫の発生は今年少ない。そして、腐敗対策としてカルシウム分を施肥した。
（長有研のお二人で左：長尾さん、右：太田さん）

もっこす倶楽部

中嶋さん：勉強会を重ねて実行してくように努力はしていますが、年によって気候の変動が激しいのでその年・その年で対応するのが大変なので悩んでいる。今年のみかんの生育状況は皆さんと同じですが、作業面や経済面などを考えると機械を入れたりし経営もまた見直していきたい。また、廃園が多くなってきているのでそれで病害虫の対策が大変になってきている。そのため、グループの枠を越えて皆さんの知恵を共有できたら一番経営のためになると思う。だから、こうゆう技術・経営の勉強会を頻繁にやっていきたい。そして、ひとつ・ひとつクリアしていきたい。生産者も頑張りますので、らでぃっしゅぼーやさんも頑張って売って欲しい。

浦下さん：豊作ですが、8月15日から雨が降っていないので小玉傾向である。

【座学in昇陽館】

新田さんのボカシ肥料の作り方・使い方、柑橘の生理について
現場で見たこと、そして私の実践していることを話していこうと思う。

＊作物栽培の基本

みかんの木を健康に育てることが基本だと思う。どういうことかというと、生育初期に（種を蒔き発根して最初に吸収した栄養分が）化学肥料を吸収すると樹液が酸性になる、そうすると病害虫に対する抵抗が弱くなる。そして、その樹液の匂いに寄ってきて虫が付きやすくなる。だから、有機質肥料・ボカシ肥料でやるのが良い。微生物の力によって有機質肥料を分解するので微生物の住み良い環境を作ってあげる。

＊発酵と腐敗について

同じ有機質でも腐敗と発酵は全く違う。これは、人間でも同じ。腐れたものを食べたら、腹を壊す。植物も同じ。腐敗した有機質を食べたせると病気になりやすい。何を気を付けるのかというと、水分調整をきちんとすると良い。それと、微生物の好む食べ物を与えること。要するに、微生物の衣・食・住の環境を整えてあげることが人間の仕事である。（衣は微生物には不必要ですが） 菌のほとんどの系統が乳酸菌である。乳酸菌は甘いものを好むので、私達が土壌微生物を採取しに行くときは雑木林や竹やぶに行ったりする。こうゆう場所の土は食べると甘い。だから、有機農業にとって一番必要な資材は黒砂糖や糖蜜である。

有機物の分解には発酵分解と腐敗分解がある。同じ分解でも発酵させたらアミノ酸、脂肪酸、たんぱく質を合成させ作物は健康に育つ。人間が健康に生きるための食べ物も同じ。味噌、醤油、納豆、お酒。みんな甘い。いわゆる発酵したもの。逆に腐敗したものだと、病気になる。注意しなければならないものがたとえば、牛フンや鶏フンを生で与えると腐敗するので発酵したものを与える必要がある。

＊微生物による土作り

土を改良してくれるのは、土壌微生物である。だから、善玉の微生物を沢山土の中で増やすことである。耕運機で耕すのは表面の15～20ｃｍである。それ以上の土の下は耕してくれない。しかし、微生物は草を生やしていることによってその根をたどってどんどん下へ下へ行き耕してくれる。あるいは、みみずがいれば1ｍくらいはもぐって行くし1匹で年間20㍑の土を食べて吐き出すので、私達の仕事はその住み良い住居と食事を作ることである。

微生物の排泄物や死骸は、作物の栄養として最適である。有機質肥料・ボカシ肥料は土壌中の微生物の密度を高める上で最適である。

＊草生栽培

果樹の場合、草は歓迎である。今の気候を考えると（夏から秋にかけて）草のある土と草の無いところの土の乾燥の具合や地表面の温度が違う。外気温が33～34℃のときは、地表面は47～48℃ある。しかし、草の下を測ると27～28℃である。だから、草を生やして土を保護してやる必要がある。そして、春の気候の時には地温を上げてあげる効果がある。私達が衣類をきている状態と同じでる。

また、微生物は直射日光に大変弱い。七陰三陽といって日陰を好む（７割が日陰で、３割が日当たる）。草が無いと（日陰が無いと）住めないので分解してくれない。そういったことで果樹には草生栽培が向いている。

＊草刈

草生は土を肥沃にする働きがあるのであまり神経質になることはない。『草刈は満月にせよ』と言うがこれは草が一番伸びきった時に刈り取れ、ということである。そのため私達は、春草を5月に入ってから刈る。なるべく遅く刈って夏草を抑えてくれる。そのときに夏肥を与えるので時期的にちょうど良い。

＊作物栽培上不可欠の施肥管理

作物の生長に合せて施肥することが大切である。ようするに生育の過程でそれぞれ要求する養分は異なるので適期に適量を施すことが必要であって元肥中心の施肥に頼らないことである。

＊栄養周期

栄養成長期（子ども）、過渡期（青年期）、生殖成長期（大人）と三段階に分かれる。その中で、過渡期時に要求する養分は特に違う。『ツワリ処理』というものを行う。

母が妊娠するとツワリがあるが植物にもある。それは、いつかというと花が咲いて実にかわる時である。たとえば、沢山花が咲いたが落ちてしまった場合のは、ツワリ処理をしておけば花が落ちることはなかった。ツワリの時には何を好むか？というと酸っぱいもの葉面散布してあげれば良い。だから、5月下旬頃～6月の初め頃にリン酸処理（酸っぱいものを散布してあげる）をすれば実止まりが良くなる。花が少ない年にも効果的である。この作り方は、水60㍑に対して8ｋｇくらいの過リン酸を混ぜる。そして、出来るならばその中に天恵緑汁を1～2㍑入れ、1日1回混ぜる、1週間混ぜると出来上がり。その上澄み液を150倍～200倍薄めて葉面散布する。そうすると、実止まりがよくなる。裏年の花が少ないときに行うと良い。

果樹には一年の周期があり、一生の周期がある。生涯を通じて若樹時期、壮樹時代を経て老樹時代へと段階があるので同じ管理をずっと続けていてはいけない。若樹時期は、チッ素中心の管理でもいいが壮樹、老樹になったらカルシウムやリン酸を中心に与える。

＊果樹の施肥

春肥は軽く、夏はたっぷり、秋はおいしく。だから、春肥（元肥）中心ではなく、軽く与えるそして早めに施肥してあげること1月～2月の間に与える。遅くとも2月の中旬まで。

夏肥はたっぷりあげるため2回に分けて施肥するとよい。秋肥は、10月下旬までに与える。
また、4月頃にカルシウムを施肥。8月下旬くらいにマグネシウムを施肥。

＊ボカシ肥料の作り方

まず、地元の土着微生物を雑木林か竹林に行き取ってくる。（地元の菌なので一番強く、定着しやすい。）採集した腐葉土と米ぬかを混ぜ、適度な水分を与える。このときに手で握って団子が出来たら失敗。サラッとすれば成功。また、採集するときの天候も（晴れなのか、雨なのか）考慮して水分調整すること。できれば糖蜜をちょっと入れてあげる。これを2～3日置く。繁殖したものを元菌としボカシを作る。

＊ボカシ肥料作りの手順

一次発酵：まず米ぬかだけ発酵させる。（米ぬかに糖蜜と水分を入れる、5日間ぐらいで出来上がる）
二次発酵：次は残りの材料を全部混ぜて（魚カス、骨粉、醤油、油カス）、土着微生物、糖蜜、天恵緑汁、海水を入れ発酵させる。できれば、そこの地元の土を10％くらい混ぜてあげるとベストである。

山積みにした堆積物は温度が50℃くらいあるので、まずは切り返してやる。あとは、1週間おきくらいに3～4回切り返しをする。

ボカシの出来具合の良し悪しは、匂いで分かる。最初の1週間は、こうじのような匂いがする。この匂いだと成功である。

放冷・乾燥して完成：切り返しの度に堆積物を低くしていくのがコツである。

また、ボカシ肥料の基本は、微生物肥料であるから、発酵の途中で止めることを忘れないように。発酵が過ぎるとエネルギーが無くなり肥料の効果がない。

＊ボカシ肥料の施肥方法

施肥をする場合、あまり日向にまかない。主幹から60ｃｍ以上離して与える。

＊天恵緑汁について

これは、回数を重ね与えることが重要。
おすすめの材料は、たけのこ、ひじきが一番良い。また、魚も良い。
水分の多い材料を使う場合は、黒砂糖を多く使うようにする。

作り方は、カメの中に筍、黒砂糖と交互に入れ最後は黒砂糖で覆う。次に重石を置く。和紙でフタをした状態にする。

（質問）：デコポンのハウスはあの木で樹齢はどれくらい？
（答え）：18年です。
（質問）：その収量は？
（答え）：反あたり平均3㌧半です。腐敗が少なく、見掛けも綺麗なので、ロスが少ない。
（質問）：春肥の時期を3月から1～2月に早く施肥することによって何か変化は？
（答え）：春の芽吹きの時期に芽吹く力が凄いです。

（質問）：2年前の勉強会時に摘蕾の話を聞いたのですが、その結果と今年工夫されたことは？
（答え）：摘蕾の作業は大変。だから、今年は成り年と分かっていたので、枝を落としていった。だから今年の剪定は、ビックリするくらい落とした。高さも2ｍくらい低くするほど落とした。そして、今年の摘果は7割くらい落とした。この結果は収穫してみないと分からないね。

さて、今年もいよいよ収穫が始まりますね。頑張って今年も良いみかんを皆さんに届けて行きましょう。

おまけ写真集

 

                                                                                                                       Radix事務局  右田利香