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らでぃっしゅぼーや・Radixの会 関西・中四国ブロック会議

日時： ２００９年５月２８日（金）１４：００～１８：００
会場： 名張シティホテル 会議室 （※三重県名張市丸之内３７－１）
参加者： ３０名 （※スタッフ含む）

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５月２８日、三重県名張市の名張シティホテルの会議室において、らでぃっしゅぼーや・Radixの会 関西・中四国ブロック会議を開催しました。
全国５ブロック会議に先駆けて開催した概要をお伝えします。

 
まずはRadixの後藤事務局長よりRadixの活動方針についての報告。
生産者にとって必要な情報の収集と発信、共有などのテーマで話がすすみ、
さらに今後マーケットニーズなどの情報提供力もRadixに求められてくるかもしれないとも。
攻めの企画も重要であり、そのためにもRadix会員の皆さんからもご意見や提案をいただきたいとアピールしました。 



つづいて、Radix農産理事の宮楠さんより農産部会の今年度の活動概要についての報告。 

【Radix農産部会の今年度活動紹介】（※一部抜粋です） 
１．Radix勉強会（生産者塾）
各地で生産者勉強会を開催予定。
福広塾（５月：三重県：果菜および葉もの）、小川塾（７月：山梨県：果樹）、船久保塾（８月：山形県：お米）、新井塾（１０月：『めだかの学校』出張版：長野県：果菜および葉もの）、丸山塾（１１月前後：茨城県：野菜）の概要紹介。

２．生産者による自主勉強会への助成
今年度、自主勉強会を後押しするため助成制度を導入。
金額等については検討中。皆さんの意見を伺いながらすすめていきたい。
ブロック内の共催、生産者団体が一緒に開催してもOK。
（※助成については、関西・中四国ブロックは宮楠理事またはRadix事務局
までご連絡ください）
 
３．農業経営塾
昨年、群馬県で農業経営塾を試験的に開催した結果、好評だったこともあり、農業経営塾の開催要望あり。
他の理事からも農業生産者は経営的な視点をもって農業を行うべきとのご意見もあり、今年度も農業経営塾を開催する予定。
皆さんからもご要望をいただきたい。
参考までに昨年の経営塾についてどんな内容だったのか、らでぃっしゅぼーや農産課の森崎課長より話をしていただきたいと思います。 



（昨年開催した農業経営セミナーの概要について説明する森崎課長）

・昨年、全国から４０名ほど集まっていただいて群馬県で農業経営セミナーを開催
・『きっちりと農業経営をしていただきたい』との願いから企画した
・もちろんそれぞれに営農スタイルあり、すべてがあてはまるとは限らない
・講師の話も聞いてほしいが、昨年は生産者の澤浦さんの現場の生の声を聞けたのが本当によかったというアンケート結果も多かった
・今年度は地域地域で生産者・生産法人でまとまって開催してほしい
・他団体や組織の経営や組織運営はどうなっているのかを見ていただきたい
・他の団体・組織の良いところ悪いところを見ていただいて、良いところは積極的に真似していただきたい


【以下は参加者の自己紹介より抜粋】

 
（広島県より参加のあけぼの有機栽培会の小野さん）

広島県の山間部で生産している生産者６名の団体です。
中国地方にはあまり生産者がいないこともあり、なかなか勉強会を現場で開催できません。自主勉強会に関する具体的なアイデアはありませんが、よろしくお願いします 。



（奈良県より参加の王隠堂農園の喜多さん（左写真）と土井さん（右写真） ）

らでぃっしゅぼーやに出荷している生産者は30名ぐらい。
年間を通じて出荷しています。
明日の勉強会への参加メンバーも初心者が多いのでよろしくお願いします。 


 
（高知県より参加の高生連の田中さん）

米の生産地が多く、三本柱は、早生米、生姜、ブンタン。
冬場の加温野菜などもやっています。
団体ができて３０年が経過し、当初からの生産者も高齢化。
高知県には新規就農を支援する学校が２校あります。
その出身者が３名入りました。 
現在、小祝さんのノウハウを持つスタッフの育成を考えているところです。 



（京都府より参加の丹後ほっこり野菜組合の中川さん）

うちは３名でやっています。
出荷は５月～２月ごろ、京野菜なども出荷しています。
今回のような会合にいつでも参加できるようにしたいと思います。 



（兵庫県より参加の丹波有機の会の山本さん）

５名の生産者でやっています。
年中葉物を生産しています。
グループは高齢化がすすんでいて、若い世代が少ないのが課題です。



（奈良県より参加の辻野さん）

奈良の法隆寺の近くからきました。
ブドウ栽培がメインで、冬は大和真名を栽培しています。
これから２０年以上現役で営農したいと考えています。
子供が継ぎたくなるような経営にしてからバトンタッチしたいです。
勉強会を開催していただければ、いろいろと学んでいきたいと思います。



（愛知県より参加の天恵グループの津田さん（左写真）と津田さんの息子さんと若手生産者の杉浦さん）

愛知県渥美半島の先端近くに畑があります。 
グループは５名で、勉強をかねて息子を含め若手二名をつれてきました。 
いろいろな勉強会に参加したいと思っています。
若い人が今後やっていくためにも、若い人も積極的に勉強会に参加してほしいと思います。 



（地元三重県より参加のななほし会の野呂さん）

会のメンバーは４名で、全員が ３０～４０代です。
冬場は軟弱野菜、夏はキュウリ、モロヘイヤなどを栽培しています。 
勉強会があると誰かを送って、ビデオを撮りメンバー全員にくばって
すこしでも技術を高めようとしています。 
もしＲａｄｉｘが勉強会のDVDをつくって、生産者に配布してくれれば助かります。 研修生の保険や自分の労災などに関する勉強会があれば参加したいです。 



（奈良県より参加の奈良産直センターの竹島さん）
 
生産者が約３０名の団体で、軟弱野菜、アスパラ、きのこなどを出荷しています。 
今後も生産現場に根ざした取り組みをしていただければと思います。
らでぃっしゅさんへ出荷すると、出荷に対する手取り（収入）が年間でよめるようになります。これは生産者にとってひとつの理想的な姿かなと思います。



（京都府より参加の真南風の夏目さん）

会社は京都ですが、産地はすべて沖縄です。
生産者は７０数名で、らでぃっしゅに出荷している生産者は３０名ぐらい。 
Radixの勉強会・小祝さんの勉強会の成果があらわれてきました。 
勉強会を通じて野菜の農家は確実に手取りを増やしてきました。
また部会をつくって圃場まわりや交流会などをするようにもなりました。
施設栽培は小祝さんの勉強会が活かしやすいけれども、果樹や露地栽培、堆肥の確保などが今後の課題として残っています。 
沖縄でも勉強会を開催していただけるとありがたいです。



（兵庫県より参加の宮垣農産の宮垣さん）
 
父親と弟は米、自分は今年からハウストマトを栽培しています。 
自分は有機栽培で美味しい野菜をつくりたい。 
これから出荷をはじめるのですが、丹波の生産者に方に指導をうけながら一生懸命やっています。
経営に関する勉強会、保険のことも学びたいと思います。
 


（地元三重県より参加のゆうき伊賀の里の福広さん）

メンバーは４名で、７０代、６０代、私が５０代で新規就農メンバーが３０代。
グループで３０品目ぐらいで、ほとんどがらでぃしゅ向けです。
新規就農者を増やしたいと思っています。 
研修生が３人きていますが、新規就農までこぎつけてほしいと思います。
Radixの会でも新規就農者への情報発信と産地との仲立ち、そしてある程度の知識と経験を持った方をスクリーニングして産地に紹介していただければいいなと思っています。 
各地で、もっと産地が手をあげて勉強会を開催してほしい。
そして技術を磨いて、収入もあがるようになっていただきたいと願います。 



（長野県より参加のオーチャード ファーマーズ イン ナガノの古田さん）

長野県は関東ブロックに入っていますが、今回関西・中四国ブロックに参加させていただきました。
グループで梨・リンゴ・桃を主につくっています。
らでぃっしゅ向けでは桃・梨をお世話になっています。
生産者は９名で、二代目も含めてかなり若い生産者もいます。



（熊本県より参加のもっこす倶楽部の浦下さん）
 
明日の福広塾に参加することもあり、ブロック会議にも出席しました。
グループの主力はタマネギです。
みなさん、よろしくお願いします。 



（和歌山県より参加の紀の芽の会の宮楠さん（※Radix理事））

紀の芽の会では果樹と野菜を中心に栽培しています。
栽培品目も多く、１３名の生産者でやっています。
 
本日、皆さんからお聞きした内容から、これからの日本の農業をどうしていくんだという話に集約されるのかなと感じました。
その中で、『儲かる農業』がひとつのキーワードになるかと思います。 
儲からなければ農業も守れない。
皆さんと一緒にアイデアをだしていければと思います。

そして新規就農者、次世代の若者をどんどんこちらの世界に引き込んでいきたいですね。
一方、新規就農しても売り先がなくて挫折してしまうことも見受けられます。
新規就農者や研修農業者を支援できる取り組みも必要に感じます。
  
ブロック会議では、勉強会以外でも話し合える場にしたいと思います。
生産者同士、もっと交流をすすめていきましょう。

勉強会について、早い者勝ちではないですけど、皆さん提案してください。
アンケートに書いていただいて、提出いただければ全体の中で調整しますので、よろしくお願いします。 
（※勉強会のご要望は、宮楠さん、またはRadix事務局までご連絡ください） 






上記の写真は、らでぃっしゅぼーや農産課の森崎課長のお話の様子。
詳細は省きますが、下記内容が話し合われました。
・ 売上動向について
・クレーム動向について
・温度管理、温度計について
・異物混入防止について
・禁止農薬の見直しについて
・農薬保管庫について
・管理帳票についての提案
・資材販売について（Pプラス）
・リースコンテナについて
・らでぃっしゅファーム和郷について
参加者からも活発な意見が出され、有意義な会合となりました。


ブロック会議の後は、福広塾参加者との合同懇親会。 
一次会が盛り上がり、さらに二次会、三次会へと進み、それでも飲み足りない・話し足りない方はホテルに戻って２時３時まで語り明かしました。
翌日の福広塾の様子は、改めてご報告いたします。

Radix事務局：成田

今回 農林水産省新規事業「日本産食品の高品質ＰＲ対策事業」のセミナー・展示になんとＲａｄｉｘの会の食材が推薦されたのです。寿司ブームや健康志向など、10年先を睨み、①長いも（若干実績あり）②れんこん③ごぼう④干し芋（天日自然乾燥丸芋）を欧米人に果敢に紹介。 産地は前会長代理の茨城県あゆみの会斉藤代表の協力の下鮮度の高い食材が無事ＮＹに到着しました。課題①しっかり洗い対応で土を除いたのですが、レンコンの中まで確認され再度入念に土を除去されました。

【背景として】

世界的な日本食ブームの追い風や、攻めの前小泉首相の檄 農水省の強化方針などで2007年4,337億円（前年比１６％）まで勢いがついています。2025年には1兆円を目標にしているのです。私は、民間が文化も交えて主体的に外に飛び出せば可能な数値と見ています。

ちなみに、輸出促進室所轄事業は平成21年度概算決定額：20億7百万円が予算かされています。詳細はホームページ・・・http://www.maff.go.jp/j/export/index.html参照ください。

【講演・試食会】

3月24日、マンハッタンの日本クラブにて農林水産省主催で開催。Ⅰ 「築地」の著者でもあるハーバード大学テオドル教授が日本食の文化や消費者の食材に対する知識の高さについて講演 Ⅱ ニューヨークの有名レストランオーナー ブレーイ氏が新鮮な食材の風味（＋だし）を最大限に生かす手法について Ⅲ Ｒａｄｉｘの会 私後藤は世界に通じる日本の食材、さらに栽培技術にも立ち入るらでぃっしゅぼーやの食材は世界を魅了する Ⅳ 兵殖の三宅取締役は通常の50倍の容積で飼育するブリ養殖について 通訳を交え、楽しく日本の魅力を伝えてきました。

地元一流シェフ4人による日本食材を生かした料理に記者・テレビ局が多数報道、関心の高さが伝わってきました。そして らでぃっしゅぼーやのミネラル・繊維質豊富なれんこん、ごぼう、長いもをシンプルに紹介、ニューヨーカーには驚愕の歯ごたえ、皆興味津々でした。実はサラダにもステーキにもフライにもワインのつまみにも合うアジアの誇る薬膳食なのです。ニューヨークでも必ずやダイエット食材として人気が出ると勝手に確信しています。さらに京都出身の料理人が蓮根挟み焼き・きんぴら牛蒡添え・長芋入り美味出し汁を調理してくれました。絶品、おかわりの連続だったのはニューヨーク駐在の長い日本人が陶酔して試食していました。最後にミネラルたっぷりの見栄えの悪い干し芋これもまたワインのおつまみにも合い人気のアイテムになりそうな予感。日本人に飽きられている食材が海外ではまだまだ宝物になるかもしれません。

【追伸】
学生時代から25年ぶりのニューヨークでした。時間がなく地下鉄にも乗れませんでしたが、かなり地下鉄内も街もきれいで夜まで安心して歩けました。有名なセントラルパークも乞食や浮浪者など日本で見られる光景もありませんでした。（警察の見回りも頻繁で乞食はシェルターにいれられるそうです）市内ではコンビには見ませんでした。驚き！黒人、ユダヤ人、南米人多様な人種のるつぼ、一番楽しかったのは日本人の二倍以上の体格の個性的な人間模様でした。肉はなるほでいい店では旨い。でも野菜やくだものは繊維質がぼそぼそで美味しくありませんでした。野菜は皿に盛られていますが、地元の人は食べずによく捨てていると言っていました。こちらでは、偉い人は夜遅くまでガンガン働き、一般は定時で帰宅です。さすが大都会は歩く早さも半端ではありません。所得格差も半端ではなく社会問題になっているようでした。


※品揃えと色合い豊かな野菜が豊富！


※くだもののカットがまたまた豊富、色合いもお見事でした。


【感動でしたこの本】

「これでいいのか日本の食糧」 「食料貧国ニッポン」 家の光協会 アメリカ人研究：シンプソン教授 実は5年前ぐらいに読んで衝撃うけたのを再読しました。「日本は食料自給率４０％ではなく、６０％海外に依存しているんだ」そんな呑気でいいのかと、アメリカ人の専門家がほんとうに心配しているのです。今回アメリカ人と話してみても、日本がいかに第一次産業全般の生産に適しているか、そして土地や水が上質なため商品そのものの良さが世界に比べてダントツに高いことが実感できないようです。 金持ちのボンボン息子が親のありがたみが判らないのと同じとはいいませんが、外国人からみて危機管理のかなり低い国民と言われても反論できません。氏は大国中国の農業も25回ほど訪れ、農業の重要性や東アジアの関係の必要性なども説いています。最近まで龍谷大学名誉教授を歴任し日本人の奥さんを持つ幅広い視点と提案は島国の私たちに何か元気をくれた私にとっての名著です。

ジェームス・Ｒ ・シンプソン 談 「不安があったままで消費者のあなたは枕を高くして眠ることができますか、少しでも多くの人が市民として、当然のことをごく普通に政府や企業に求め、反映させていく。これが民主主義の仕組みであり、私たちの大切な「食」を守る道だ。

事務局：後藤和明

【２】 沖縄 宮古島

開催日時 ２００９年２月1８日（水） ９時００分～ １５時 ００分

集合場所 平良港マリンターミナル４F小研修室

内 容 冬場野菜について （講義後、圃場巡回）

参加者 ２１名

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【１】 沖縄 石垣島
開催日時 ２００９年２月1７日（火） ９時００分～ １５時 ００分
集合場所 名蔵公民館前
内 容 冬場野菜について （午前：圃場巡回 午後：講義）

参加者 ２１名

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（旬のいと愛づらし野菜たち）


1月30日（金）、埼玉県飯能市の野口種苗さんのお店兼事務所にて、らでぃっしゅぼーや農産課による「第10回いと愛づらし選定会議」が開催されました。

選定委員として、生産者代表の岩崎さん（はちまき自然農法生産グループ)、種屋代表の野口さん（野口種苗研究所）、消費者代表の和田さん・みなくちさん（らでぃっしゅぼーや会員さん）、森崎さん（らでぃっしゅぼーや農産課長）、森田さん（らでぃっしゅぼーや農産課）、上甲さん（らでぃっしゅぼーや農産課）、神保さん（らでぃっしゅぼーや農産課）、高平さん（らでぃっしゅぼーや農産課）が参加されました。
（※Ｒａｄｉｘからは成田が選定委員として参加）

当日は肌寒い雨が降るなど天気は今ひとつでしたが、野口さんのお店で開催したこともあり、参加者全員、和気藹々として話ももりあがりました。
（らでぃっしゅぼーやの潮田さんのブログでも選定会議の様子が紹介されています。
→ らでぃっしゅぼーやウシオダの『野菜にまつわるエトセトラ』 いと愛づらし野菜の選定会議！ ）


【いと愛づらし選定会議の様子】
まずは、らでぃっしゅぼーや農産課の神保さんより、いと愛づらし野菜の作付状況についての話。
「元気くんの取り扱い品目が増えていることから、いと愛づらし野菜全体の作付金額も前年度対比で増加しています。今後、『いと愛づらし』の作付金額の比率のさらなる引き上げを目標に活動していきたい」

農産課の高平さんからは、いと愛づらし野菜セットの売上推移や購買年齢層の分析などの詳しい報告がありました。
「より多くの会員さんに『いと愛づらし』を食べて頂くために、これからも工夫していきたい」とのこと。
高平さんは今回より新しく選定委員に加わり、いろいろな視点でご提案いただくなど、これからの活躍が楽しみです。


 

神保さんより、『いと愛づらし名菜百選』がグッドデザイン賞を受賞したことの報告をいただきつつ、新百選の候補品目の説明がありました。
今回のテーマは「葉もの野菜」だったので、葉もの中心に話がすすみます。
そして、「おいしい野菜・品種を積極的にとりいれて、『いと愛づらし』ファンを増やしたい」と神保さん。

あわせて、いと愛づらし百選の入選・落選条件の見直しも少しありました。
（入選条件）
・おいしいもの
・地域に根ざす野菜、又は生産者が開発したオリジナル野菜
・畑のままお届けするなど食育的な観点のもの
・遺伝資源的に貴重なもの
（落選条件）
・栽培の見込みがないもの
・味の評判がよくないもの

■試食タイム■
 
（左）試食用に並べられた候補野菜たち
（右）野口種苗の二代目 野口庄治さん（野口勲さんのお父さん）より、丁寧なご挨拶をいただきました。



昼食を兼ねた試食会。 真剣に試食しながら新百選の候補を絞り込んでいきます。

試食会の後、2009年度いと愛づらし百選の選定作業にはいります。
選定委員の厳正なる審査の結果、以下の５品目が新百選の仲間入りとなりました。
○しろ菜
○京みぶな
○昔小松菜（※種が入手可能な固定種の総称として）
○ハンダマ（※水前寺菜・金時草）
○愛知白玉ねぎ


 

新百選の選定に引き続き、現百選の中から落選候補を選ぶ作業に移ります。
思い入れのある品目ばかりですが、生産者が見つからずにやむをえず落選になるものも。
選定委員の合議により以下の５品目が百選からはずれることになりました。
●札幌黄たまねぎ（※将来的に復活の可能性あり）
●弘岡かぶ（※生産者見つからず）
●白人参（※生産者が栽培を断念。また種の輸入もストップ）
●二年子大根（※吸い込み型で収穫が大変。折れやすく辛みも強い）
●親田辛味大根（※出荷なし）



 
新百選の選定も終わり、生産者の岩崎さんから種にまつわるお話をうかがしました。
まずは雲仙コブタカナ復活までのストーリー。
「6年前、らでぃっしゅぼーやの潮田さん（※当時は農産担当で、いと愛づらし企画の発案者）が『雲仙コブタカナ』を見て変な野菜だと感心して、いと愛づらし野菜として取り上げてくれたことがきっかけになり、いまでは世界が認める貴重な野菜になりました」
昨年、雲仙コブタカナがイタリアスローフード協会によりプレシディオに認定され、イタリアでも発表されてきたそうです。（雲仙コブタカナは国内ではスローフードジャパンにより「味の箱舟」に認定されています）
雲仙コブタカナが世界的にも注目されたことで、地元加工場の女性がとても元気になり、地域もますます元気に。
「種が、野菜が地域を変えたのです」
雲仙コブタカナにつづく地域の野菜を見つけたいと岩崎さんの期待はふくらみます。 


 
野口種苗研究所の野口勲さんからは種苗業界についてのお話をいただきました。
固定種を守りたい野口さんは、種苗業界で雄性不稔技術が広がりつつあることをとても懸念されています。 （※雄性不稔については、野口さんがまとめた「一粒のタネからのメッセージ」をご参照ください）
最近では大根でも自家不和合性にかわって雄性不稔技術による交配品種が増えているそうで、ある種苗メーカーの大根は、すでに雄性不稔を活用した品種ばかりになっていたとのことです。
そして、野口さんの話は細胞中のミトコンドリアの話になり、さらなる生命の不思議な世界に・・・。
私も勉強させていただきます。(^^;)


 
らでぃっしゅぼーやの会員さんの和田さんから、消費者の立場からご報告いただきました。 
和田さんは、いと愛づらしが始まる前の「種蒔く人」時代から応援をいただいています。
初めての消費者委員として、これまで選定会議でご活躍されてきましたが、第10回をもちまして選定委員をご卒業されることになりました。 
「美味しくて元気な野菜が大切！最後の選定会議が野口さんのお店で開催できたのはとてもよかったです」と、和田さん。
スタッフ一同、和田さんには大変お世話になりました。<(_ _)>


 
和田さんにかわりまして、みなくちさんが新しい消費者委員として加わります。
これまでもオブザーバーとして過去4回の選定会議にご参加いただいています。 
また、みなくちさんはフードコーディネータとして多くの食関係の本を執筆されています。
（みなくちさんのオフィシャルホームページはこちらです → n@porin ）

みなくちさんは畑が大好きな野菜オタクでもあり、いと愛づらし野菜をつかった料理教室もはじめるなど、非常にアクティブな方です。 
「消費者とのかけはしになれたらと思います。いと愛づらし選定会議では勉強させてください」と、みなくちさん。
スタッフ一同、こちらこそよろしくお願いします。<(_ _)> 


最後に次回の選定会議のお知らせなどがあり、第10回選定会議は終了しました。
みなさん、お疲れ様でした。




選定会議の終了後、野口さんのお店兼事務所の開店祝いに、らでぃっしゅ農産課スタッフ一同より胡蝶蘭が贈呈されました。


 
夜になると野口さんのお店の屋根に「火の鳥」が浮かび上がります。
とても幻想的なので、野口さんのお店を訪問する際にはこのオブジェにも注目ですよ。
（※このオブジェ、実はけっこうハイテクなので、しばしば故障してしまうそうです。
そのため、ときどき火の鳥が地上におろされてしまうことも・・・）