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2008年７月２３日（水）、食の学校主催による「定例セミナー」が開催されます。日本大学生物資源科学部食品経済学科・准教授　農学博士の川手督也さんを講師に迎えての３時間です。

皆さんは“生物多様性”（biodiversity）という言葉をご存じでしょうか？

これは、“物質循環”についで現れた環境問題の新たな視角であり、環境の豊かさの尺度として用いられています。生物多様性は、１：遺伝的多様性、２：種の多様性、３：生態系の多様性の３つのレベルに分けることができます。いずれのレベルとも急激に失われていることに注意しなければなりません。

しかし、生物多様性については、残念ながら、あまり知られていません。農業における生物多様性については、特にそうです。

例えば、家畜種や作物種における遺伝的多様性は、世界的に、経済発展に伴う生産性や経済性重視のため、急激にその多様性を失い、特定の品種や系統への画一化が進んでいます。また、農業の近代化に伴う農薬や化学肥料の多用などにより、農農業関連の種の多様性、さらには生態系の多様性は大きく損なわれています。しかし、こうしたことがもたらす問題はおろか、生物多様性の喪失がどのような状況にあるのかすらよく知られていないのが現実です。

そこで、ここでは、現代社会において、知られていないけれども大切なことの１つである農業における生物多様性や生物多様性を守る取り組みについてお話ししたいと思います。　（川手督也）

日時：2008年７月２３日（水）13:30～16：30
場所：中央会館（銀座ブロッサム）７階　中央区銀座2-15-6

参加お申し込みに関するお問合せ先：
一般：　食の学校事務局　TEL03-6807-0713　
Radixの会会員：　Radixの会事務局　TEL03-5399-4631

Radixの会事務局へのお申し込み締め切りは　2008年７月15日（火）です。
Radixの会会員の方へは7月4日にFAXにてお知らせしておりますのでそちらもご覧ください。

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2008年5月21日（水）、食の学校主催による「定例セミナー」が開催されます。「食の最新事情と食品表示の見方」と題して消費者問題研究所代表　垣田達哉さんを講師に迎えての３時間です。

BSE、鳥インフルエンザ問題などの食の安全や、食育、食品表示問題の第一人者として、テレビ、新聞、雑誌、講演などで活躍している垣田さんに、生鮮食品の実態や自給率問題、健康食品などの加工食品、食品表示偽装などについてお話を伺います。（食の学校　案内資料より）

日時：　2008年5月21日（水）　13：30～16：30
場所：　日本橋公会堂２F　第1･2洋室　中央区日本橋蛎殻町1-31-1　日本橋区民センター内

参加お申し込みに関するお問合せ先：
　一般　：　食の学校事務局　　TEL03-5940-6033　
　Ｒａｄｉｘの会会員　：　Ｒａｄｉｘの会事務局　　TEL03-5399-4631

Ｒａｄｉｘの会事務局へのお申し込み締切りは　2008年5月9日（金）です。
Ｒａｄｉｘの会会員の方へは2008年4月4日にＦＡＸにてお知らせしておりますのでそちらもご覧ください。

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2008年3月14日（金）、食の学校主催による「定例セミナー」が開催されます。「日本の伝統食品かまぼこ　無添加かまぼこはこうして誕生した」と題してRadixの会前副会長でもある別所かまぼこ店　代表取締役の竹並一人さんを講師に迎えての３時間です。

練り製品は原材料を輸入すり身に頼っているのが現状。国産の地魚で生の魚をさばいての無添加はほとんど皆無といっていいでしょう。島根県大社町。一説には、かまぼこ発祥の地と言われています。この大社町で三代にわたりかまぼこ製造を営む別所かまぼこ店。あり得ない、という無添加の練り製品を製造しています。今回は社長の竹並一人さんにかまぼこの手づくり実演も交えて「無添加かまぼこ」にかける想いを語っていただきます。（食の学校　案内資料より）

日時：　2008年3月14日（金）　13：30～16：30
場所：　食の学校　会議室　東京都豊島区南大塚2-35-3　鴨志田ビル6F
　　　　（TEL03-5940-6033）
参加費：　一般　１名様　5,000円　　食の学校会員　１名様　3,000円（※）

参加お申し込みに関するお問合せ先：
　一般　：　食の学校事務局　　TEL03-5940-6033　
　Ｒａｄｉｘの会会員　：　Ｒａｄｉｘの会事務局　　TEL03-5399-4631

※　2003年4月より、Ｒａｄｉｘの会は『食の学校』の会員になっております。Ｒａｄｉｘの会の会員の方は、食の学校の会員価格にてセミナーにご参加いただけます。

Ｒａｄｉｘの会事務局へのお申し込み締切りは　2008年3月5日（水）です。
Ｒａｄｉｘの会会員の方へは2008年2月9日にＦＡＸにてお知らせしますのでそちらもご覧ください。

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2008年2月1日（金）、食の学校主催による「特別セミナー」が開催されます。安部司の海外レポート第一弾！！「トレンドから本もの志向へ。アメリカで本格化する和食。注目は調味料」と題して食品ジャーナリストの安部司さんを講師に迎えての３時間です。

日時：　2008年2月１日（金）　13：30～16：30
場所：　食の学校　会議室　東京都豊島区南大塚2-35-3　鴨志田ビル6F
　　　　（TEL03-5940-6033）
参加費：　一般　１名様　5,000円　　食の学校会員　１名様　3,000円（※）

参加お申し込みに関するお問合せ先：
　一般　：　食の学校事務局　　TEL03-5940-6033　
　Ｒａｄｉｘの会会員　：　Ｒａｄｉｘの会事務局　　TEL03-5399-4631

※　2003年4月より、Ｒａｄｉｘの会は『食の学校』の会員になっております。Ｒａｄｉｘの会の会員の方は、食の学校の会員価格にてセミナーにご参加いただけます。

Ｒａｄｉｘの会事務局へのお申し込み締切りは　2008年1月23日（水）です。
Ｒａｄｉｘの会会員の方へは2007年12月にＦＡＸにてお知らせしておりますのでそちらもご覧ください。

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