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微生物に学ぶ発酵道 
寺田啓佐社長のお話と自然酒の寒仕込みを見学 
2009年1月16日（金） 於 寺田本家

食の学校主催による産地訪問セミナーです。
寺田社長は「発酵道 ～本当の幸せや健康を、微生物から学びました～」という著書を上梓なさっています。その寺田社長のお話と寺田本家（千葉県香取郡神崎町）の蔵の見学。新春の凛とした空気の中に微生物を感じてみませんか？

■日程 （予定）
2009年1月16日（金）
   09：00     東京駅集合・出発 
   11：00     寺田本家着 寺田啓佐社長のお話
   12：30     昼食 寺田本家の手作りお弁当
   13：30     蔵の見学
   15：00     寺田本家出発
   17：00     東京駅集合・解散

■定員 20名

■参加費 ￥13,000 （お一人さま）
※参加費に含まれるもの：東京駅と寺田本家の往復バス代、研修費、昼食代、障害保険料

■参加お申し込みに関するお問合せ先
     一般：食の学校事務局 TEL03-6807-0713
     Radixの会会員： Radixの会事務局 TEL03-5399-4631

Radixの会事務局へのお申し込み締め切りは 2008年11月26日（水）です。
Radixの会会員の方へはFAXにてお知らせしておりますのでそちらもご覧ください。

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2008年11月11日（火）～12日（水）に食の学校主催による「産地研修in東京」が開催されます。
納豆・てんぺの登喜和食品さん、和菓子の長井製菓さん、キムチの第一物産さんの野田工場を見学、野田工場ではキムチづくりに挑戦します！
「手作りの力」を体験する2日間です。

■日程
2008年11月11日（火）
     11：00   東京駅集合（貸切バスにて移動）
                  登喜和食品（納豆・てんぺ）・登喜和食品内「そば処 厨」にて昼食
                   長井製菓（和菓子）

     18：00   深川・門前仲町 「ディデアン」（薬膳料理が中心）にて懇親会

     20：00   終了予定 （懇親会前に時間があれば深川散策をお楽しみください）

12日（水）
     08：30   東京駅集合
                   第一物産 野田工場（キムチ）
                       ひとりひとりキムチづくりに挑戦！ つくったキムチはお土産に。

     13：30   上野 「満奈多」（第一物産経営の韓国料理店）にて昼食

     15：00 解散

■定員 20名 （定員になり次第締め切ります）

■参加費 ￥22,000 （お一人さま）
     ※東京までの往復交通費と宿泊代は含まれません。また各自にて手配をお願いします。

■参加お申し込みに関するお問合せ先

     一般：食の学校事務局 TEL03-6807-0713

     Radixの会会員： Radixの会事務局 TEL03-5399-4631

Radixの会事務局へのお申し込み締め切りは 2008年10月15日（水）です。
Radixの会会員の方へはFAXにてお知らせしておりますのでそちらもご覧ください。

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2008年９月５日（金）、食の学校主催による「定例セミナー」が開催されます。「日本みつばち」の養蜂を全国的に普及させるべく活動中の養蜂家　藤原誠太さんを講師に迎えての３時間です。

　最近、ビルの屋上や街中で「みつばち」を飼うことが話題になっています。その仕掛け人は養蜂家の藤原誠太さん。
その藤原さんが全国的に普及させたいと活動しているのが「日本みつばち」の養蜂です。現在販売されている蜂蜜生産は外来種の西洋みつばちに負っています。
在来種の日本みつばちは耐病性に優れ、外種外敵にも抵抗力が強い、自然の過酷さにも負けない強さを備えていることがわかってきました。外来動植物による生態系の崩壊が危惧されている今日です。
日本みつばちを通して日本古来種のあり方を学びます。
（食の学校　案内資料より）

■講師プロフィール
　藤原誠太さん（ふじわらせいた）　養蜂家
　藤原養蜂場場長。日本在来種みつばちの会会長。東京農業大学客員教授。
　1957年生まれ。東京農業大学農業拓殖学科卒業。南米で養蜂を志し、
　卒業後実家の養蜂業を手伝っている時に日本みつばちの魅力にとりつかれる。
　以来独学でその飼育方法を模索し確立した。
　著書に「日本ミツバチ在来種養蜂の実際」（農文協）

日時：2008年9月5日（金）13:30～16：30
場所：中央会館（銀座ブロッサム）７階　中央区銀座2-15-6

参加お申し込みに関するお問合せ先：
一般：　食の学校事務局　TEL03-6807-0713　
Radixの会会員：　Radixの会事務局　TEL03-5399-4631

Radixの会事務局へのお申し込み締め切りは　2008年8月27日（水）です。Radixの会会員の方へは8月14日にFAXにてお知らせしておりますのでそちらもご覧ください。

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2008年８月１日（金）、食の学校九州校の夏の企画です。今回は宮崎県綾町で長年「安全な食」と環境問題に関わっておられる郷田美紀子さんを綾町に訪ねます。

日本一の商用樹林を生かした市民活動と、「食」を通じた地域交流について参加者とともに理解を深めます。

　
日時：2008年８月１日（金）13:00～
　第一部　13：00～15：00：
　　　　森の見学（希望者のみ）
　　　　「綾の自然と文化を考える会代表」の郷田美紀子さんによる案内です
　第二部　15：00～16：30：
　　　　於　「オーガニクごうだ」　講演「綾からのメッセージ」
　　　　講師　郷田美紀子さん　
　第三部　17：00～：
　　　　交流会・食事　於　「オーガニックごうだ」

セミナー参加費：
　　　食の学校会員　１名様　3,000円　　一般　１名様　5,000円
　　　（当日集金とさせていただきます）

セミナー会場「オーガニックごうだ」：宮崎県東諸県郡綾町大字南俣３０３－４

現地集合・解散となります。各自で交通手段・宿泊先（宿泊予定の方）の手配をお願いいたします。
Radixの会事務局へのお申し込み締め切りは　2008年７月25日（金）です。
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JONA（NPO法人　日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）主催のU-39企画、第３回「次代の農を考える会」が開催されます。

２００８年７月２６日（土）～２７日（日）　１泊２日に若者のみなさん集まれ～

有機農業と遺伝子組み換えという２つの「先端技術」を農の現場で学び「近代農業」といわれる農業の方法・技術の問題点や解決方法を探ります。さらに座談会・ディスカッションでは今の農業に対する問題意識の共有をします。

■日時：　2008年７月２６日（土）８時～２７日（日）午前中に解散
　　　※現地・途中からの合流、宿泊は難しい場合などのオプションは、可能な限り対応させていただきますので、JONA事務局までお気軽にお問合せください

■集合：JR東京駅　8時（予定）
　　　※集合場所・案内図などは参加者の方に後日詳細をご連絡いたします

■宿泊：茨城県牛久市内のホテル
　　　※宿泊場所の都合上、男女別の相部屋とさせていただきます。部屋割りはこちらで決めさせていただきます

■参加費：JONA会員　10,500円　その他　11,500円（共に消費税込み）
　　　※参加費に含まれるもの…交流費（東京→圃場（千葉・茨城）→牛久までの移動）、7月26日（土）の昼食代および夜の懇親会費、宿泊費

■参加資格：有機農業など農・食に興味のある３９歳以下の方を基本とします

■募集定員：30名(先着順）

■締め切り：2008年７月22日（火）

■主催：特定非営利活動法人　日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会(JONA)

■スケジュール(予定）：
26日　8：00　JR東京駅集合（バスで移動）
　　　　10：00～　有機圃場（千葉県）で見学＆ディスカッション
　　　　12：00～　昼食および移動
　　　　14：00～　遺伝子組み換え作物圃場で見学＆説明
　　　　　（→日本モンサント　河内研究農場　展示圃場：茨城県河内町）
　　　　17：00～　茨城県牛久市内へ移動（バス）
　　　　18：00～　テーマに関する座談会（ワークショップ形式）・および懇親会
　　　　　（→事前にテーマに関するアンケートを行ない、当日現場で感じたことなどと合わせ、みんなでディスカッションをします）
　　　　21：00～　ホテル（牛久市内）に移動およびチェックイン
　　　　　OP：将来の農業についてぜひ語り明かしましょう♪
27日　～10：00　ホテルをチェックアウト・解散

■お申し込みお問合せはJONAの公式ウェブをご覧ください次代の農を考える会のお知らせ