昨年に続いてのRadixの会交流部会トライアル企画。「Radixの会の会員さん（生産者・メーカーのみなさん）の地域貢献活動をらでぃっしゅぼーやの会員さんに紹介し体験していただく」。愛知県高浜のおとうふ工房いしかわさんが開催する『だいずきっず倶楽部』が始まりました。最後は「お豆腐作りに挑戦！」が２月１４日（日）に行なわれました。参加会員さん“レポーター”がレポートしてくださいました。

■Ｓ．Ｔさんより

だいずきっず倶楽部、最終回。いよいよ豆腐作りに挑戦です。
まず、ミキサーで大豆とお湯をいれ、豆乳のもとを作ります。

一見、バナナジュース？！おいしそうに思ってなめてみた子ども達。

まだまだ青臭くて、「まず～い」とのこと。
それをしぼって（親子でかなり頑張りました。）豆乳とおからにわけました。

その豆乳をぐつぐつ煮ていくと、だんだんお豆のいいにおいが・・・
「おいしそ～う。」「アイスクリーム（？）のにおいする～」
と、子ども達の言うようにだんだん、豆乳のおいしそうな香りに
変わってきましたが・・・途中から、ちょっと香ばしさも。
どうやら、豆乳が少し焦げてしまったようです。
焦げないように一生懸命まぜていた子どもも私も、ちょっとがっくり。

でも、にがりをいれ、型にはめてできあがった豆腐は焦げくささもなく、
とってもおいしかったです。

その豆乳をぐつぐつ煮ていくと、だんだんお豆のいいにおいが・・・

実は、豆腐が少し苦手な長男も、持ち帰りの分がなくなる？と思うくらい、
たくさんお豆腐を食べていました。

お店に行けば簡単に手に入る加工食品も、口に入るまでに種まきから収穫、加工と時間も手間も
たっぷりかかっているということを知るいい機会になりました。
心をこめて「いただきます」と言える子になってほしいな～と改めて思いました。

こういう貴重な経験をさせていただいて、本当にありがとうございました。