先日、地元の書店で平積みされていた本を即買いしました。その名も『からだにおいしい　野菜の便利帳』です。

ほどよい大きさ（B5変版）に、オールカラー。23.4 x 18.6 x 2 cm という寸法なのでちょっと持ち歩いたりするにも苦にならないと思います。

　　

　　

　　

「実を食べる」「根を食べる」「葉を食べる」「海藻、お茶、山菜、茸を食べる」「果物を食べる」「薬味ハーブを食べる」と分類されており、野菜、穀物、きのこ、山菜、果物、香草など100種類以上が紹介されています。

全て写真付き、たとえばトマトであれば一番大きく写っている写真は桃太郎、その野菜でいちばん多く流通している品種だからだそうです。トマトの注目の栄養成分やおいしい時期、保存方法も書かれています。品種群として１４種類ものトマトの写真とその説明も。さらには選び方や簡単な調理方法、栽培分布図、おいしいカレンダー（この時期はどこ県産、など）、そしておいしいコツとして下処理方法や保存方法も教えてくれる。

それぞれが写真と簡潔な文章が付いていて知りたいことがすぐにサクっと分かる感じも、勉強しようかな、という気持ちを後押ししてくれます。

さらにコラムとして「野菜の栄養学」「伝統野菜とは」「日本の食卓を彩る輸入果実」「安全な野菜って何ですか」「野菜の流通を知る」など読むとなるほど！っと改めて思うものもあります。

「野菜の栄養学」では…ビタミンのひとつ“葉酸”は、妊婦さんなら必ず「しっかり摂って」と言われるものですが、『レバー類に非常に多く含まれるビタミンですが、緑黄色野菜全般にもたくさん含まれています』とありました。レバーが苦手な方はちょっと安心できる小ネタですね。

「伝統野菜とは」ではらでぃっしゅぼーやの“いと愛づらし”でも見聞きしたことのある野菜がたくさん紹介されていたりして、ちょっと嬉しくなります。

「野菜の流通を知る」では、やまけんさんが筆をとっており、らでぃっしゅぼーやについても紹介してくださっていました（読んでいて、おおっと声をあげてしまいました）。

ちなみに池袋西武にある書店「リブロ」では最近の売れ筋ベスト１０にも入っていたとのこと！（Radixの会事務局のパートさん談）　そのRadixのパートさんも「見やすくていいですねっ♪　私も買おうかしら」と言っていました。女性のハートをつかむ本ですね。

☆からだにおいしい　野菜の便利帳☆
監修：板木利隆
定価：1,365円（税込）
出版社：高橋書店
発売日： 2008/4/11

この野菜の便利帳はスローフード・食科学大学の学生さんとのコミュニケーションにも一役買いました。品名の英語表記があったのもラッキー。ぱらぱらめくりながら、知ってる野菜の写真を探したり、名称を確認したりしていました。

　　

ケニア出身の彼は、文字が「縦書き」と「横書き」があることに「日本語っておもしろいっ」と興味を示していました。