「学生コンセプトcafe」別名「女子大生cafe」報告会は、１２月６日（木）１７時から１９時２０分までみっちりきっちり行なわれました。　カフェを開催した５名の学生からの後輩たちへのメッセージは「企画、準備に忙しくたいへんだけれど、夢の実現・達成感がある。私たち皆でサポートするのでぜひ参加して」　「将来お店をやりたいと思っているのでとてもいい経験。技術、接客面など未熟な面を痛感できた。またやりたいと思う」　「違う学科、学年とのネットワークができた」　「オリジナルレシピでお客様の反応を見ることができる。いまなら失敗もＯＫ！　いろいろ挑戦してほしい」　などなどでした。うん。立派だなぁ。
おつかれさまでした。報告会終了後に日曜カフェを担当した学生たちをパチリ♪

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　

「じゃぁカフェっていったいどんなだったの？」と思ってくださった方々、その一部を感じていただければとちょっとお披露目です。

８月１６日。日曜カフェの先陣を切ったのは澤村さんの『ベジカフェ』。野菜と雑穀をメインにした数々の料理にかなり満腹になりました。

「すごく見た目にこだわり野菜も持ち味を生かすことができました」。１３穀米、かぼちゃのスープ、ゴーヤのオムレツに雑穀とトマトのソースかけなどなど

これすっごいキレイな色じゃないですか?枝豆とトマトのムースですよ。

こちらは人参と小松菜のシフォン。ここまでキレイな色が出るってスゴイ☆

『パンケーキカフェ』１０月７日は吉田さん。ジャムやソースを素材からことこと煮詰めた手作りモノ

hulip（＊）に依頼すると名刺サイズのcafe宣伝ツールも作ってもらえるそう。イラストは造形表現学科に通う吉田さんのお友達作。

パンケーキの編みぐるみ（左手前）やシロップの容器へのイラストも前出の造形表現学科の学生さん作。当日もcafeをお手伝いしていた。

日曜カフェの際は、「食材はらでぃっしゅぼーやのデス」とさりげなく、かつちょっといやらしく宣伝してもらった。これは新聞折込みチラシをさりげなく置く。

各学生さんもメニューの中にらでぃっしゅぼーやのことを書いてくれたりもしていた。これなどは手書きですぞ。（すぐワープロに頼る自分を反省してしまいます）

１０月１４日『ほかほかふぇ』の池本さん。彼女はとても準備の段取りを重視していて８月から３回以上試作をしていました。これは「れんこんの海老はさみ揚げ」

こちらは「塩豚のグリル　おろし添え」「野菜、肉、魚をメインに３種のプレートと手の込んだ副菜を２品、それからごはんを２品用意してお客様に特別感を持っていただくことができました」とは池本さん。

「チーズタルト」生地から手作り。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

（＊）hulip：「ヒューマンライフ支援センター　Human Life Plaza、略して"ヒューリップ"」。学生支援のほか東京家政大学の知的資源を地域社会に還元するため設立された。

「hulipがあることを知る学生は多くはないんですが、私たち学生の自主活動を助けてくれます。そして実践できる場としての茶の間があることを、もっと多くの学生に意識してもらいたい。日曜カフェは売上げを上げることよりも、やりがいを主眼におけることがいいんです。私たちのその気持ちはお客様にも通じる、その気持ちを持って社会に出ていけたらと思っています！！」と松本さん。自分たち、そして後輩たちへのメッセージは熱いです。

ちなみにらでぃっしゅぼーやの食材を使った感想は？　という事後アンケートには営業トークにも使えるんじゃない？（島田aki）と思えるような多くのコメントをいただきました。（詳しくは年末発行のRadix　News　Letter　52号を見てください）　いわゆるおいしさの第三者認証、みたいになればいいなぁと思っています。