日記

2015/02/17

【7代目研修生日記】旬野菜でおもてなしレシピ・レンコン編

今回の料理です。
 2/15(日)に、らでぃっしゅぼーやが主催の「旬野菜でおもてなしレシピの料理教室」に参加しました。今回の食材は、あゆみの会さんの『レンコン』です。レンコンと言いますと、関東ブロック集会で試食して大ファンになったことを思い出します。今回もレンコンを楽しみに参加させていただきました。

レンコンのシャキシャキした食感好きです。

レンコンの甘辛炒めにハチミツ注入!
 講師は鈴木佳世子先生で、レンコンのお話に加え調理のポイント、コツなどデモンストレーションを行いました。
 今回のレシピは、「レンコン入りミートローフ」「レンコンサラダ」「蓮根鶏肉団子のスープ」「レンコンの甘辛炒め」「リンゴとレンコンのケーキ」の5品です。

 今回の調理に多く使われたのがハチミツです。レンコンとハチミツの組み合わせは非常にいいです。レンコンのケーキは無理やり作ったと後でお話していましたが、とても美味しかった。レンコンといえばシャキシャキ感!食感が楽しめて良かったです!
鈴木先生、レンコン料理美味しかったです。
りんごとレンコンのケーキ?!えっ?!美味い!!!
丸山さんレンコンについて熱く語る。
2015/02/17

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